Avantages pour des amants de matcha : une explication détaillée de matcha du fabricant

Avantages pour des amants de matcha : une explication détaillée de matcha du fabricant

Origine

Le moka, également connu sous le nom de matcha au Japon, a provenu du Wei et du Jin Dynasties de la Chine. La pratique est de rassembler les feuilles de thé tendres au printemps, les cuit, et fait à la vapeur le thé de gâteau (IE, thé de groupe) pour la conservation. Quand il est temps de manger, d'abord faites cuire au four et séchez le thé de gâteau sur le feu, rectifiez-ensuite le dans la poudre avec un moulin en pierre naturel, versez-ensuite le dans un bol de thé et le verser dans l'eau bouillante, remuent l'eau de thé dans la cuvette avec une théière pour la faire écumer, et il est prêt de boire.

Traitement

Les feuilles de thé fraîches qui sont sélectionnées sont séchées et séchées le même jour, suivre la méthode de vapeur-fixation. Les études ont prouvé qu'en cours de cuire, les oxydes à la vapeur tels que cis-3-hexenol, acétate de cis-3-hexene, et linalol dans l'augmentation de thé considérablement, et un grand nombre d'Un-ionone, la B-ionone, et d'autres composés d'ionone, les précurseurs de ces composantes d'arome sont des carotenoïdes, qui constituent l'arome et le goût spéciaux de Matcha. Par conséquent, le thé couvert de thé vert cultivé et vapeur-fixe a non seulement un arome spécial mais a également une couleur verte et un goût plus délicieux.

Conditions de matière première

Matcha a les conditions de haute qualité pour les matières premières, exigeant l'utilisation des feuilles de thé avec le contenu élevé d'acide aminé, de protéine et de chlorophylle, et exigeant le bas contenu de caféine dans les matières premières. Avant la sélection, il y a des conditions pour la période et la taille de sélection de feuille des feuilles de thé fraîches. La période de production du matcha est courte, seulement environ 50 jours. Utilisant les feuilles de thé fraîches de haute qualité produites en avril et mai en tant que matières premières, la qualité du matcha produit est le meilleur. Les espèces d'arbre des feuilles de thé utilisées dans le traitement du matcha est également très particulière. Cet arbre de thé est cultivé par la technologie clonale de propagation, qui assure la pureté de la variété d'arbre de thé. En outre, afin d'assurer la qualité des feuilles fraîches, pendant le procédé de plantation, le personnel doit également ombrager les arbres de thé pour empêcher le coup de chaleur. Le thé a produit de cette façon s'appelle le thé de Fuxia. Matcha est fait à partir du thé de Fuxia.

Effet de lumière sur les composants chimiques des feuilles de thé (ug%g)

Spécifications de poudre de matcha

1. Description de produit : Vert, poudre

2. Ingrédients : Thé vert cuit à la vapeur, thé moulu

3. Spécifications de emballage : morceau 25kg/

4. Conditions de stockage : endroit frais et sec, meilleur dans l'entreposage au froid.

5. Durée de conservation : 18 mois

6. Propriétés sensorielles : poudre fine et uniforme d'aspect, couleur verte ; Vert épais de couleur de soupe ; Parfum d'arome, couvrant l'encens ; Goûtez l'alcool épais encore frais

7. Spécifications :

A500mesh,

AAA1000mesh,

AAA2000mesh,

AAAA3000mesh,

AAAAA3000mesh et en haut

8. Description de produit :

Toutes les caractéristiques peuvent être communes, en raison des problèmes de qualité, nourriture s'applique pour évaluer A. Beverage s'applique pour évaluer aa, D.C.A., vu le coût peut également employer la classe A, mais le goût amer ; AAAA ou caractéristiques ci-dessus sont recommandés pour le boire approvisionnant ou direct.

9. Index de qualité : Q/HSM0002S-2019

10. Application : boisson solide, produits de soins de santé, poudre de rechange de repas, milkshake, nougat, gâteau de neige, chocolat, gâteau de lune, boulettes de riz, crème glacée, nouilles, sauce, poudre d'assaisonnement, conservation de viande, produit chimique quotidien, série de biscuit, et ainsi de suite.

Contenu nutritif

Matcha est riche en éléments nutritifs et oligoéléments nécessaires pour le corps humain. Ses composantes principales sont les polyphénols de thé, la caféine, les acides aminés libres, la chlorophylle, la protéine, les substances aromatiques, la cellulose, les vitamines C, l'A, les B1, les B2, les B3, les B5, les B6, l'E, le K, le H, etc., presque 30 genres d'oligoéléments potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le sodium, le zinc, le sélénium, le fluor, les faits de nutrition etc. de Matcha (100g) :

Protéine 6.64g (éléments nutritifs pour former des muscles et des os)

Sucre 23.67g (énergie pour maintenir la vitalité de corps et d'exercice)

Fibre alimentaire 55.08g (pour aider à expulser les substances néfastes du corps, empêcher les maladies de constipation et de mode de vie)

Gros 2.94g (source d'énergie active)

Polyphénols 12090μg de thé (a des relations profondes avec la santé et la beauté d'oeil)

Vitamine A 2016μg (beauté, beauté de peau)

Vitamine B 1 0.2mg (métabolisme énergétique. La source d'énergie du cerveau et des nerfs)

Vitamine B 2 1.5mg (favorise la régénération de cellules)

Vitamine C 30mg (ingrédient indispensable pour la production de collagène, rapporté pour peler la santé, le blanchiment, etc.)

Vitamine K 1350μg (le calcium d'aides dans des os, empêche l'ostéoporose, ajuste l'équilibre de sang)

Vitamine E 19mg (antioxydant, anti-vieillissement, la vitamine a appelé le rajeunissement)

Acide folique 119μg (empêche la reproduction anormale de cellules, empêche la croissance des cellules cancéreuses, et est également un élément nutritif indispensable pour les femmes enceintes)

0.9mg acides pantothéniques (maintient la santé de la peau et des muqueuses)

Calcium 840mg (pour empêcher l'ostéoporose)

Fer 18mg (la production de sang, entretien, particulièrement les femmes devrait prendre autant que possible)

Sodium 8.32mg (aides maintenir l'équilibre des liquides corporels à l'intérieur de et de l'extérieur des cellules)

Potassium 727mg (maintenir les nerfs et les muscles fonctionnant correctement, enlevez le sel excédentaire du corps)

Magnésium 145mg (le manque de magnésium au corps humain causera des désordres circulatoires)

Zinguez 1.5mg (l'entretien de la peau et des cheveux sains)

Activité 1260000unit (substances antioxydantes de GAZON, empêchant l'oxydation de cellules = empêchant le vieillissement)